日前，《英國醫學雜》公布南安普敦大學研究人員一份調查報告，顯示高智商兒童成年後更有可能成為素食主義者。
據了解，為研究智商與素食的關系，南安普敦大學研究人員對八千多名一九七○年出生的志愿者跟蹤調查二十年。志愿者們十歲時接受智商測試，三十歲時接受飲食結構調查。
結果顯示，其中三百六十六人、即接近百分之五的人稱自己是素食主義者；不過，其中有三分之一的人也吃雞肉和魚肉，但從不吃豬肉、牛肉之類的紅肉，這個比例與社會總人口中素食人群的比例基本一致。
據了解，在這些素食主義者中，典型的成年素食者在兒童時期的智商大約為一百零五，比經常食肉者的智商高五。然而，那些不吃乳制品的素食主義者十歲時的平均智商卻只有九十五。至於純粹素食主義者與那些肉類中只吃雞肉和魚肉的素食主義者相比，智商基本沒有差別。
據了解，英國廣播公司九月舉行的一場智力競賽中，一組素食選手最終擊敗其他六組分別由學生、足球隊員妻子等群體組成的選手隊伍，顯示他們是總智商最高的選手。其中，現年六十八歲的女素食主義者瑪麗．比德米德（譯音）獲得個人最高分。
據了解，與這一現象相關，研究結果顯示，兒童時期表現聰明的人群，成年後往往偏愛素食，甚至成為素食主義者。
南安普敦大學研究人員說，素食主義者更注意自己的飲食。但是，研究參與者之一凱瑟琳．蓋爾（譯音）博士則認為，素食主義者也可能是從保護動物或保持健康角度考慮，偏愛素食。
進一步分析顯示，素食主義者更容易獲得學歷，更勝任高強度的工作。蓋爾說，我們的研究表明，聰明的兒童成年後更容易成為素食主義者，但他同時承認，不排除素食者的飲食結構能反過來增強認知能力的可能。因為，攝取足夠的蔬菜、水果和全麥食品可增強大腦功能。
研究人員引用了歷史上幾名素食主義成功人士的名言。其中，十八世紀美國著名政治家及科學家本杰明．弗蘭克林（譯音）說過，素食可以使「頭腦更加清楚，理解更加迅速」。愛爾蘭著名劇作家喬治．蕭伯納（譯音）也曾幽默地說∶「我頭腦的聰慧不可能來自母牛身上的營養。」
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