隨著食品種類日益豐富,越來越多的市民發現商場、超市里的強化食品也多了起來。強化食品的效果真那么好嗎?有關專家提醒說,食用強化食品要因人而異,并非人人適宜。 海南省人民醫院營養科副主任醫師、海南省營養學會常務理事黎藝認為,消費者如果確實缺乏某些營養素可以加以補充,如不缺乏,長期食用強化食品,對身體有害而無益。 黎藝介紹說,消費者應對自身的營養狀況做個評估,或者先去醫院做相關檢查,確定自己究竟缺乏哪種營養素,缺什么補什么,不缺不補。因為任何營養素在人體內都需要保持一定的含量和比例,如補充過度,則會出現副作用。如食用維生素A、維生素D過量,可引起毒性反應。 黎藝表示,強化食品并非補充越多越好,應循序漸進地進行。消費者若同時缺乏多種營養素,不要急于一下子全部進行強化,哪一種營養素缺乏最嚴重,就先強化哪一種,待該營養素缺乏狀況得到糾正后,再強化另外一種營養素。專家表示,食用強化食品有時間限制,若已解除某種營養素的缺乏狀況,應及時停用。 |