食素理由之一：演化、分類決定，人類不應(yīng)肉食
作為靈長(zhǎng)目動(dòng)物的人類，可以進(jìn)食少量的肉，但不應(yīng)擅自提升自己的生態(tài)位，向肉食動(dòng)物靠攏。人類在自然界的進(jìn)化史已有數(shù)百萬(wàn)年，其間的絕大部分時(shí)光,都是作為動(dòng)物界的一員——靈長(zhǎng)目中的無(wú)尾的、素食的類人猿在自然界中存在的，直至今天，一味強(qiáng)調(diào)社會(huì)屬性的我們，仍無(wú)法擺脫這種“裸猿”的自然屬性，無(wú)論你承認(rèn)與否，我們都是一種偏于素食的雜食動(dòng)物。
誠(chéng)然，在全世界的猿猴中，肉食者不是沒(méi)有，但都是小型的、夜行的食蟲(chóng)猴子，象倭嬰猴、鼠狐猴、倭狨猴等。大型類人猿中，除了人類，就有黑猩猩、黃猩猩、大猩猩，他們的食性或雜食、或完全素食，其食肉比例分別僅占其食量的4%、2%、0%。眾所周知，同為無(wú)尾靈長(zhǎng)類的人類，在地球上，與黑猩猩是近親，但我們的食肉程度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了4%,這是否有悖自然？有悖本性？當(dāng)然！可人類什么“絕事兒”干不出來(lái)呢？如，前不久某動(dòng)物園為降低飼養(yǎng)成本，竟然研究出“讓老虎食素”的科研成果。
從解剖結(jié)構(gòu)看，不應(yīng)過(guò)度食肉的本該是我們。食肉動(dòng)物因進(jìn)食的脂肪、蛋白、膽固醇含量高，為防止易腐之肉類在體內(nèi)停留太久毒化血液，故演化出較短的消化道，約為體長(zhǎng)的三倍；食草動(dòng)物因食物中的纖維素含量高，養(yǎng)分須慢慢吸收，故腸子很長(zhǎng)，其消化系統(tǒng)的長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的十二倍。人是雜食動(dòng)物，人的腸子長(zhǎng)度約是體長(zhǎng)的8-10倍是不是更接近食草動(dòng)物。
由于消化道長(zhǎng)短的差異，肉類在食肉動(dòng)物體內(nèi)停留時(shí)間只需半天，在人類體內(nèi)卻需經(jīng)過(guò)幾天漫長(zhǎng)的旅程，如有過(guò)量脂肪、膽固醇融于血液，就會(huì)導(dǎo)致諸如腦溢血、高血脂、高血壓等疾病，肉類中的毒素還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致肝癌。
可能有人會(huì)說(shuō)，我們的祖先不就是以狩獵為生嗎？對(duì)，但那只是人類進(jìn)化的一個(gè)短暫階段，祖先們更漫長(zhǎng)的生存進(jìn)化方式是對(duì)植物果實(shí)的采集。你也可能會(huì)問(wèn)，愛(ài)斯基摩人不是以食肉為主嗎？對(duì)，但這是環(huán)境所迫，正因?yàn)槿绱耍麄兊钠骄鶋勖鼉H為27.5歲。
其實(shí)，人類的素食本能一驗(yàn)便知：蒙住雙眼的貓，令其聞生肉如活雞后，食欲大增，聞水果則無(wú)動(dòng)于衷；人卻相反，在自然狀態(tài)下，感受不到活體動(dòng)物的香味，只有經(jīng)過(guò)烹調(diào)才有反應(yīng),對(duì)水果的芬芳則十分敏銳，這便是人類素食天性的直覺(jué)反應(yīng)。
將肉食的大量攝取看作經(jīng)濟(jì)水平高的標(biāo)志，實(shí)乃人類的誤解，過(guò)度食肉滿足的只是口腹之欲和對(duì)饑貧往事的補(bǔ)償欲，卻背離了人類的雜食本性和自然生態(tài)位。
最早將人類的地位確立為靈長(zhǎng)目，而非食肉目動(dòng)物的瑞典博物學(xué)家林耐曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人類的結(jié)構(gòu)，無(wú)論從內(nèi)在或外表看，若與獸類比較，都顯示出，谷、菜、果乃是他的天然食物。”
食素理由之二：貪食過(guò)猶不及，素食有利身體
經(jīng)常有人問(wèn)：你為什么素食？我說(shuō)：為了其他生命，更為自己健康。聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家的告戒吧：脂肪的攝入量不應(yīng)超過(guò)30%,略低于20%有利于健康，即每人每周的食肉量不宜超過(guò)500克，若超過(guò)1000克，就意味脂肪攝入量超出，而過(guò)度攝入動(dòng)物蛋白和脂肪的結(jié)果，導(dǎo)致一系列的富貴病：心臟病、腦血栓、血管硬化、高膽固醇、肥胖癥……
我們一貫認(rèn)為，塊大膘肥就是健康，常說(shuō)，看歐美人多壯呀，人家吃什么長(zhǎng)大的，牛肉哇！但是，現(xiàn)代健康標(biāo)準(zhǔn)不是肥胖，而是勻稱。相反，肥胖乃是一種病——肥胖癥。WHO不久前公布的人類健康十大危機(jī)中，其中一條是：中、高收入國(guó)家的大量人群，因飲食過(guò)度而有身體過(guò)重、過(guò)肥（約300萬(wàn)人）的癥狀，在歐美，每年至少有50萬(wàn)人，是因過(guò)度肥胖所引起的疾病而死亡。
我素食之后，經(jīng)常有人不無(wú)憂慮地問(wèn)，營(yíng)養(yǎng)不足怎么辦？實(shí)踐證明，沒(méi)有身體上的任何不適。理論上講，食素，照樣能獲得充分的營(yíng)養(yǎng)：
首先，素食品中的蛋白質(zhì)相當(dāng)豐富，各種堅(jiān)果、種籽中的蛋白質(zhì)達(dá)30%，谷物約含10%，豆類中的蛋白質(zhì)含量更高，近40%,是肉類的兩倍，豆皮的蛋白質(zhì)高達(dá)50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易為人體所吸收在世界上的很多地方，故許多山里人基本素食，卻健康清癯而活力四射，就是因?yàn)樗麄兡軓钠淙粘＿M(jìn)食的谷物、豆類中攝取適量的蛋白質(zhì)，獲取足夠卡洛里。
人們常常用肉類進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)，肉類是各種食物中最缺乏礦物質(zhì)的食品，豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的兩倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高；再看鈣質(zhì)，每百克食物中所含的鈣質(zhì)（毫克），雞肉為5, 牛肉為8,豬肉為12,魚(yú)為30,豌豆為71,香菇為125, 木耳為207,紫菜為850,無(wú)疑，每種植物中所含的鈣質(zhì)都比肉類高，中國(guó)人普遍需鈣，或因愛(ài)吃肉而致鈣磷比例失調(diào)。
脂肪提供熱量，我們總以為只有肥肉是脂肪，其實(shí)，有些植物中的脂肪含量也很豐富，如，核桃，達(dá)66.90%;花生達(dá)48.70%;芝麻達(dá)48.23%;黃豆達(dá)20.20%;脂肪酸共有13種，動(dòng)物性油脂中含6種，植物性油脂中卻含全部，且動(dòng)物性脂肪為飽和脂肪膽固醇含量高，易引發(fā)血管硬化、高血壓、心臟病，并利于癌細(xì)胞繁殖；植物性脂肪為非飽和脂肪，能促進(jìn)膽汁酸排泄，減低膽固醇，避免心臟病和各種心血管病。因此，食素不會(huì)營(yíng)養(yǎng)缺乏且防病，單純攝取動(dòng)物性食品，卻會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良且找病。
再看看世界上的各種食草動(dòng)物, 答案自然不言自明，它們沒(méi)吃肉，照樣地活蹦亂跳，特別是我們的麋鹿，以草充饑，櫛風(fēng)沐雨，冬夏寒暑，無(wú)所畏懼。難怪《孟子》中有這樣一席話：孟子見(jiàn)梁惠王，立于沼上，顧鴻雁、麋鹿曰 :“賢者亦樂(lè)此乎？”
食素理由之三：食素減少毒素，葷腥病從口入
中國(guó)古代的很多圣賢智者都提倡清心、恬淡，以粗茶淡飯和素食寡欲為君子的養(yǎng)生之道、處世之道，《呂氏春秋》中稱“肥肉厚酒，為爛腸之食”。現(xiàn)代的素食主義者則警告：“吃肉是個(gè)人的慢性自殺，是人類文明的慢性毀滅”。從各方面分析，過(guò)食肉類，無(wú)異于慢性服毒（農(nóng)藥、獸藥、激素、色素等）；我們自然之友的林易先生崇尚道教，他送過(guò)我一句話：“要想長(zhǎng)生，腹中常清”。
食肉者位于食物鏈的最高環(huán)節(jié)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣施化肥和農(nóng)藥，食草動(dòng)物吃植物即家禽家畜吃飼料、人又以動(dòng)物為食，人便成為有毒物質(zhì)高度富集的最后攝入者。
毋庸諱言，植物上有農(nóng)藥殘留，但美國(guó)愛(ài)德華州立大學(xué)的研究結(jié)果顯示，肉類中的DDT等殺蟲(chóng)劑殘留物的含量是植物的13倍，即食肉者身上的農(nóng)藥殘留量可能比食素者高出13 倍。更何況，植物上的農(nóng)藥殘留物可以洗滌，動(dòng)物肉內(nèi)的農(nóng)藥殘留物則無(wú)法洗掉。
商家為了獲取最大利潤(rùn)，刺激畜禽生長(zhǎng)，強(qiáng)迫喂食、注射荷爾蒙、在飼料中加開(kāi)胃藥、抗生素、鎮(zhèn)靜劑、防腐劑（這類含硝酸鹽的肉，喂貓都很危險(xiǎn)）等化學(xué)藥品，根本不顧這些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用，這樣的肉，您還愿意吃嗎？
近年，一些國(guó)家開(kāi)始嘗試農(nóng)場(chǎng)化飼養(yǎng)動(dòng)物，盡量福利地對(duì)待畜禽。事實(shí)上，絕大多數(shù)圈養(yǎng)動(dòng)物還在擁擠、黑暗、骯臟環(huán)境中茍延殘喘，惡劣的養(yǎng)殖條件會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物憂郁成疾，動(dòng)物身體的畸形和惡性腫瘤不乏其例；這樣的肉，您還愿意吃嗎？
動(dòng)物被虐殺時(shí)，因驚嚇刺激，體內(nèi)生成大量毒素，隨著生命停止，身體的排泄功能、解毒功能都停止了。尸體中的蛋白質(zhì)迅速凝結(jié)，產(chǎn)生一種能自我分解的變性物質(zhì)——尸毒，尸毒完全殘留在血液和肌肉組織中，因尸毒存在，肉類容易腐敗，這樣的肉，您還愿意吃嗎？
美國(guó)是世界上肉食程度最高的國(guó)家之一，由于過(guò)度肉食，在每?jī)蓚€(gè)美國(guó)人中，就有一個(gè)死于心臟病、高血壓等心血管方面的疾病；每六人中就有一人身上有絳蟲(chóng)；每十名婦女就有一人得乳腺癌；每二十人中就有一人得糖尿病；歐美國(guó)家人群中的肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥簡(jiǎn)直比比皆是。攝入過(guò)量的葷腥和過(guò)多的肉類殘毒，結(jié)果便是這些揮之不去的文明病。
素食者托爾斯泰說(shuō)：“當(dāng)我們的身體變成動(dòng)物尸體的活動(dòng)墳場(chǎng)時(shí)，我們又怎能指望這個(gè)世界成為一個(gè)理想的境地呢？”
食素理由之四：維護(hù)生態(tài)平衡，緩解承載壓力
“每制作一個(gè)漢堡包，就要砍伐掉相當(dāng)于一塊廚房大的熱帶雨林”。中美洲的瘦肉型菜牛個(gè)大肉多，90%出口到美國(guó)，美國(guó)快餐業(yè)風(fēng)靡世界，卻以中美洲成片的森林被夷平，辟為牧場(chǎng)為代價(jià)。為不斷提供快餐用牛肉，二十世紀(jì)七十年代以來(lái)，中美洲已有2000萬(wàn)公頃的熱帶雨林消失，豈不知，全世界3000種抗癌藥，有70%是蘊(yùn)涵在熱帶雨林里的。為生產(chǎn)牛肉漢堡，砍伐森林，滿足了牧場(chǎng)主、食品商的利益，麻痹了兒童的口味，添飽了快餐業(yè)主的腰包，卻導(dǎo)致了生物多樣性喪失、地球氣候升溫等一系列災(zāi)難；還有這樣的比喻：吃一塊牛排對(duì)地球變暖的影響，相當(dāng)于一輛小車行駛兩英里。我們的嘴通過(guò)肉食，不僅在進(jìn)食森林、海洋，還在進(jìn)食草原、耕地。
如，把我們本可食用的糧食作為飼料，去再生產(chǎn)，收獲肉產(chǎn)品，在能量上是不經(jīng)濟(jì)的，可養(yǎng)活的消費(fèi)者數(shù)量大打折扣，舉例，我們用100斤黃豆喂豬，能回收12公斤豬肉，喂牛，能回收10公斤牛肉,為吃肉，我們浪費(fèi)了90%左右的食物，還要以多出10倍的土地來(lái)耕種，為了足夠的耕地，人類便要開(kāi)墾草原、森林，而不去顧及大自然的生態(tài)平衡。
近年沙塵暴頻頻，荒漠化嚴(yán)重，原因何在？超載放牧，內(nèi)蒙33個(gè)牧業(yè)旗中，有28個(gè)在超載放牧，結(jié)果是白災(zāi)、黃災(zāi)、黑災(zāi)接踵而來(lái)，究竟是誰(shuí)破壞了草原植被，導(dǎo)致生態(tài)退化？我們的嘴！以往，我們總把罪責(zé)推到羊的頭上，但正因?yàn)槲覀兊目诟怪糯碳ち朔拍烈?guī)模的無(wú)度膨脹，當(dāng)牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模超過(guò)草原的承載負(fù)荷時(shí)，結(jié)果勢(shì)必是荒漠化。
聯(lián)合國(guó)規(guī)劃署警告：全球33億公頃干旱牧場(chǎng)，已有73%處于中度沙化。我國(guó)是世界第二的草地大國(guó)，但家畜的數(shù)量隨著人口、特別是人們食肉水平的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，過(guò)度放牧，造成全國(guó)13億畝土地荒蕪、或出現(xiàn)水土流失，60%的草原退化。國(guó)人日益葷化的飲食結(jié)構(gòu)，越來(lái)越大的食肉胃口，形成了對(duì)海洋、草場(chǎng)、森林、耕地的巨大壓力，“殺雞取卵”、“寅吃卯糧”的消費(fèi)大潮，加劇了生態(tài)失調(diào)、國(guó)土凋敝。饕餮之徒，大吃大喝，簡(jiǎn)直是在嚙食中華民族、子孫后代的生存根基。有人會(huì)說(shuō)，多吃肉，多消費(fèi)，便促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展，使農(nóng)牧民收入迅速提高，這是見(jiàn)小利而失大義的短視之舉。生態(tài)質(zhì)量左右著生產(chǎn)規(guī)模，不顧生態(tài)承載能力大小，一味擴(kuò)大眼前生產(chǎn)規(guī)模，是不可持續(xù)的生產(chǎn)生活方式，是以今人的口腹之欲，剝奪后人口腹之需的絕后行為。
食素理由之五：素食就是環(huán)保，圈養(yǎng)導(dǎo)致污染
為什么說(shuō)食素環(huán)保？因?yàn)槭橙獠画h(huán)保！為什么說(shuō)食肉不環(huán)保？因?yàn)槲覀優(yōu)闈M足肉食消費(fèi)而飼養(yǎng)了太多的禽畜，現(xiàn)在，全球圈養(yǎng)的牲畜數(shù)量是世界人口的三倍。大量畜禽生產(chǎn)造成的環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益嚴(yán)重。1992年聯(lián)合國(guó)環(huán)發(fā)大會(huì)通過(guò)的《21世紀(jì)議程》指出：“地球所面臨的嚴(yán)重問(wèn)題之一就是，不適當(dāng)?shù)南M(fèi)和生產(chǎn)模式，導(dǎo)致環(huán)境惡化、貧富加劇和各國(guó)的失衡發(fā)展”。
1992年流入太湖的畜禽糞便200萬(wàn)噸，1993年 88萬(wàn)噸，是工業(yè)排污的6-10倍，造成嚴(yán)重的富營(yíng)養(yǎng)化和藻類爆發(fā)；美國(guó)飼養(yǎng)的家畜總數(shù)是美國(guó)人口的四倍,每年糞便排放高達(dá) 16 億噸；為了滿足肉食，僅北京就飼有260萬(wàn)頭豬，360萬(wàn)只雞，20萬(wàn)頭牛，養(yǎng)殖業(yè)每年糞漿的排放量約1200萬(wàn)噸，最高時(shí)達(dá)3500萬(wàn)噸，相當(dāng)于4000萬(wàn)人口的污染量。動(dòng)物身體中排泄出大量硝酸鹽、農(nóng)藥、生長(zhǎng)素、抗生素等化學(xué)毒素，滲透到土壤或流入河川、湖泊，滲入地下水，不僅污染水體，更危害我們健康。荷蘭的畜禽飼養(yǎng)業(yè)十分發(fā)達(dá)，被歐共體稱為“糞肥過(guò)剩區(qū)”，其糞肥對(duì)大氣的污染比汽車排放還多，糞便中的氮和氨以氣態(tài)形式進(jìn)入大氣，甚至形成酸雨，一頭牛每天打嗝放屁所產(chǎn)生的甲烷氣體約200升，看來(lái)微不足道，但全球有15億頭牛，那影響可就“牛大了”，因?yàn)椋淄閷?duì)地球溫室氣體的“貢獻(xiàn)”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)CO2排放的影響。
因食肉導(dǎo)致了這么多的環(huán)境問(wèn)題，所以，作為環(huán)保志愿者，我寧愿少吃或不吃肉。素食者蕭伯納曾說(shuō)：“一個(gè)個(gè)體，用行動(dòng)表現(xiàn)出他的良知,然后再去呼喚集體的良心，沒(méi)有什么比這更強(qiáng)有力的了。”
食素理由之六：降低飼糧轉(zhuǎn)化，力求經(jīng)濟(jì)、公平
有一次，我在廣播電臺(tái)作一個(gè)直播節(jié)目，題目是“寧可食少肉，不可居無(wú)書(shū)”，當(dāng)講到多食肉，會(huì)耗費(fèi)大量糧食時(shí)，一位持反對(duì)意見(jiàn)的聽(tīng)眾打進(jìn)電話，說(shuō)：“我多吃了肉，就會(huì)少吃飯，這不是省糧食嗎？”
看來(lái)，問(wèn)題的癥結(jié)在于，人們只知表面現(xiàn)象，而不知食肉背后，我們的生存方式是多么的不經(jīng)濟(jì)，對(duì)糧食的浪費(fèi)又是多么的巨大。在地球上，植物是生產(chǎn)者，食草動(dòng)物是初級(jí)消費(fèi)者，雜食及食肉動(dòng)物是更高一級(jí)的消費(fèi)者。牧場(chǎng)上的植物：草是生產(chǎn)者，羊是初級(jí)消費(fèi)者；圈舍里的植物性飼料，包括谷物等糧食是生產(chǎn)者，牛或豬，則是初級(jí)消費(fèi)者。人（消費(fèi)者），可以經(jīng)濟(jì)地消費(fèi)植物(生產(chǎn)者)，或曰食用食物性產(chǎn)品，地球可以維持更多的消費(fèi)者；也可以不經(jīng)濟(jì)地消費(fèi)肉類（消費(fèi)者），但不經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致的后果是不公平。
任何以動(dòng)物性食品為主的食物結(jié)構(gòu)，必須以雄厚的植物生產(chǎn)量為基礎(chǔ)，在飼養(yǎng)行業(yè)稱肉料比，肉類生產(chǎn)需要大量谷物，在美國(guó)每生產(chǎn)1公斤牛肉約需5公斤的谷物，生產(chǎn)1公斤豬肉約需7公斤的谷物，生產(chǎn)1公斤雞肉約需2.6公斤的谷物。臺(tái)灣從五十年代到七十年代人均肉類消費(fèi)增加六倍，人均谷物消費(fèi)便從170公斤增加到390公斤。我國(guó)人均肉食消費(fèi)增長(zhǎng)迅速，1977年 8公斤，1990年24公斤，1994年32公斤，1997年50公斤，中國(guó)的肉食消費(fèi)量是發(fā)展中國(guó)家平均值的兩倍，超過(guò)日、韓，豬肉消費(fèi)世界第一，但從持續(xù)發(fā)展角度看，這個(gè)“成就”并不值得樂(lè)觀，我們?nèi)绱舜蟮娜丝诨鶖?shù)，全國(guó)人民每多消費(fèi)1磅豬肉，就須多生產(chǎn)250萬(wàn)噸谷物。
人類作為雜食動(dòng)物，以五谷雜糧果菜肉蛋奶為食，其中糧、果、菜的攝取途徑是沿著最短食物鏈獲得的,從收益最大化角度講，我們直接利用生產(chǎn)者從太陽(yáng)輻射固定下來(lái)的能量，是最經(jīng)濟(jì)的。因?yàn)椋岣呷馐沉縿?shì)必?fù)p耗更多的糧食，所謂動(dòng)物性食品，不過(guò)是植物性產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化形式，但這種轉(zhuǎn)化要以大量的物耗：水、肥、化石燃料等為代價(jià)；一塊用來(lái)養(yǎng)活30個(gè)素食者的土地，只夠養(yǎng)活一名肉食者。
為獲得高熱量的動(dòng)物性食品，發(fā)達(dá)國(guó)家耗用了世界小麥產(chǎn)量的三分之一，玉米產(chǎn)量的三分之二，大麥產(chǎn)量的100%喂養(yǎng)畜禽，世界約38%的谷物、美國(guó)約70%的谷物、中國(guó)約20%的谷物是用做飼料，甚至世界上30%的海魚(yú)被加工成魚(yú)粉添加到飼料中。一些國(guó)家的部分人因吃過(guò)多的肉而患肥胖癥，因膽固醇過(guò)高，全球每年有410萬(wàn)人死亡，另一些國(guó)家的數(shù)以億計(jì)的人卻因缺糧而饑謹(jǐn)不堪，全球平均每年餓死的人口達(dá)300萬(wàn)。還是WHO提供的數(shù)據(jù)：目前，全球貧國(guó)營(yíng)養(yǎng)不良的人口約1.7億，2000年因缺糧，造成的死亡人數(shù)達(dá)340萬(wàn)。電視上不時(shí)出現(xiàn)的母子饑餓，體重過(guò)輕的非洲難民場(chǎng)面，對(duì)照大腹便便的歐美人，讓我們深切地感受到世道的不公道、不公平、不道德：富國(guó)人嘴里的肉，奪走窮國(guó)人手中的糧！
如果我們減少10%的肉食程度，就相當(dāng)于省下1200萬(wàn)噸糧食，使6000萬(wàn)人免于餓死；如果我們把飼養(yǎng)家畜的糧食都省下來(lái)，救濟(jì)饑民，全球就能有至少有5億人免遭饑謹(jǐn)。為了世界大同，至少，可以從我做起，良心發(fā)現(xiàn)，選擇一種經(jīng)濟(jì)的、儉約的生活方式，那就是素食。
每年圣誕節(jié)的前一個(gè)月即11月25日，是世界無(wú)肉日，這是1986年發(fā)起于印度的“群眾性”的素食運(yùn)動(dòng)，全球共有950萬(wàn)人響應(yīng)。
素食有助于遏制腐敗與奢靡、減少貪欲和殺戮、增加德行和幸福感。“勿以惡小而為之，勿以善小而不為”！愈益普遍的素食行為，堪稱是協(xié)調(diào)天人關(guān)系，敬畏萬(wàn)物生靈，尊重傳統(tǒng)文化，消除世界饑荒的經(jīng)邦濟(jì)世之道。
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