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海帶絲面

2007年09月13日09:16文章來(lái)源：地藏蓮社作者：佚名訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：1417 字體: 大中小繁體

原料：面粉５００克，海帶絲１００克，鹽１０克，清水１００克，番茄１個(gè)，木耳２片，瘦肉１００克，蔥２支，酒１０克，醬油１５克，太白粉１０克，高湯８００克，鹽、醬油、胡椒粉各少許。
制法：加工；（１）將面粉與鹽混合，再加水揉勻成面團(tuán)，用手搓成長(zhǎng)條，放入清水中浸泡１５分鐘。（２）番茄切片，木耳切寬條，瘦肉切片后先拌入調(diào)味料略腌，蔥切丁。制作：（１）水半鍋燒開(kāi)，將浸過(guò)的面團(tuán)撈出，用手拉成長(zhǎng)條，再將面用手指抹平成片狀，撕成小塊放入開(kāi)水中煮熟。（２）將高湯和調(diào)味料燒開(kāi)，改小火，放入肉片、海帶絲、番茄和木耳煮熟，再將煮好的面片撈入湯內(nèi)，一煮滾即熄滅火，撒下蔥花即可盛出食用。
效用：
說(shuō)明：注意：揉好的面團(tuán)浸水后，可產(chǎn)生筋度，增加延伸性。

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眾生渡盡方證菩提地獄不空誓不成佛

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