寺院的飯菜是非常簡單的，有的時候甚至清苦得讓很多人受不了。但是絕大多數(shù)的出家人不但甘之若怡，而且還吃得有色有味，這要得益于他們吃飯的方式，體現(xiàn)出這些人的修行功夫。這些吃飯的方式使得吃飯的人在吃飯的時候心很安定，所以這時候他們就算是吃很差的食物也會吃得香甜可口。所謂心定菜根香，所以常常有很多外來的人在寺院吃這簡單的飯菜也覺得美味無比。
我們平時追逐五欲已經(jīng)習(xí)以為常，這顆心是散亂的，一天到晚關(guān)心的都是生命本質(zhì)以外的東西，那就是怎么樣追名逐利，改善吃的、穿的、住的、用的。眼睛不停地追逐色相，耳根不停地追逐音樂，鼻子不停地追逐香味，舌頭不停地追逐美味，身體不停地追逐妙觸，很少能夠去考察生命的內(nèi)在本質(zhì)，只知道隨著欲望而奔忙。由于一味執(zhí)著外境，結(jié)果迷失了自己。我們常常有這樣的體會：很豐盛的食物自己卻沒有任何的胃口。為什么呢？因為我們的心！我們的心已經(jīng)不知道自己需要的是什么了。
人除了物質(zhì)生活，還要有充實的精神生活。精神上的充實才是真正的富貴，精神上的滿足才是真正的幸?！，F(xiàn)代心理學(xué)理論告訴我們，人都具有“庸人自擾”的本性，對于有關(guān)自身之事作過多的無謂思考，是困擾自身的主要原因。更要命的是，人的這種“能力”不需要有事實依據(jù)，僅憑想象就可以了。假使心起了煩惱，那么無論在社會上有多高的地位、有多少的財富，生活也是煩惱重重的。如果心顛倒了，高樓大廈無異于監(jiān)獄，美味佳肴就是毒藥。
當今時代物欲涌動，是一個拜金主義、享樂主義盛行的時代，很多人很少談?wù)撊松⒗硐?、國家、社會，談?wù)摳嗟氖请娪?、股票、服飾、美食、足球、明星、美女等。毋庸置疑，呈現(xiàn)在人們面前的是一個五光十色、目不暇接的世界。雖然享受現(xiàn)代物質(zhì)文明是現(xiàn)代人應(yīng)有的權(quán)利，但是我們切不可成為物質(zhì)的奴隸，陷溺于拜金主義、享樂主義的狂潮，從而導(dǎo)致精神家園的失落。面對洶涌澎湃的物欲大潮，必須把握自己，以金剛般若大智慧斬斷物欲，才能身安茅屋穩(wěn)，心定菜根香。
寺院的中，戒律生活把五光十色外界屏蔽掉了。廟里吃飯要求吃的時候非常認真，吃飯前念供養(yǎng)咒，還要出食給其他的眾生，然后還要食存五觀，吃完飯后還要回向。同時在廟里吃飯有很多的規(guī)矩，有很多的不許。不許說話，不許剩，不許翹二郎腿，不許東張西望等等，我們出家人吃完飯后還要用清水沖洗碗，把沖下的油湯喝下去。這些規(guī)矩保證了我們能夠認真吃飯，把段食、觸食、思食、識食全部吃下去，真正保障了我們的身體健康和營養(yǎng)，同時也正做到心定菜根香。（作者：明一法師）
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